说起阿根廷，很多人会想到足球、探戈、烤肉和马黛茶四宝，其中马黛茶更是阿根廷人们日程生活中的常喝的茶，它在阿根廷拥有400多年的饮用历史，阿根廷马黛茶富含196种活性元素，11种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，并具有有绿源酸、芸香甙等营养成分。

　　1.抗氧化。在人体的生命活动中，适量的自由基能传递能量、免疫、信号转导等，但是如果自由基的活动失去控制，超过 一定的量就会破坏细胞膜，使得血清抗蛋白酶失去活性，从而引起癌症、炎症、关节炎、肝病和心血管等疾病，而自由基对人体的损害其实是一种氧化过程，因此食用抗氧化的产品能降低自由基对人体的危害。马黛茶就被证明含有大量的抗氧化活性成分，可产生大量的对人体健康有益的咖啡酰奎尼酸衍生物，从生物学的角度来看，马黛多酚与机体内的293种天然抗氧化酶的作用相似，为机体提供了抗氧化防御系统。对ROS引起的心、肝氧化损伤，马黛茶具有明显的抑制作用。

　　2.保护心脑血管系统。马黛茶抗心脑血管疾病的功能，主要通过阻止低密度脂蛋白（LDL）氧化、降低血胆固醇、促进血管扩张等功能表现出来，马黛茶中的酚类合成物质，可以使有机物转化为酚基，具有抗氧化作用，而抗氧化剂有助于预防和减缓自由基的氧化作用，阻止LDL的氧化，马黛茶这种抗氧化的作用，有助于抑制血管壁增厚、增加血管壁弹性、增加血流量、减少血管硬化，从而阻止了动脉粥样硬化等病变。

　　3.对神经系统的作用。马黛茶所含的主要成分马黛因与咖啡因化学成分相似，但是两者的分子结构却完全不同，它含有的的“mateina”的这种物质，比茶和咖啡更健康，它可以使得肌肉及周边血管放松、抵抗身体和精神疲劳，改进人的精深状态，刺激中枢神经系统，让人变得更有活力，精力更集中，但它同时又对中枢神经系统有适应原样作用，从而有平衡人体生物钟的功能，在自我睡眠意识强化时促进睡眠。